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请问蛋炒饭怎么做好吃
更新时间:2023-09-25 00:12:05

第一:蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块。

第二:用蛋汁裹饭粒,然后混在一起,饭炒的粒粒分明,在蛋汁里加少许盐,这样咸味就会比较均匀比直接洒在锅中好。

做法:

1、鸡蛋用碗打匀,将米饭加到蛋汁里,拌匀,一般只需要一颗鸡蛋就可以了,根据情况继续添加,一碗半米饭一个鸡蛋,让每个饭粒都沾上蛋汁,饭在加入之前要把大块的分开,但不要破坏饭粒的完整,用筷子拨弄一下就好了;

2、热油,将蛋汁饭倒下锅,迅速翻炒,火不要太大,油也不要太多,这时你会看见,原本糊在一起的蛋汁饭,渐渐的分开,变得一粒一粒的;

3、最后,加入配菜,需要说明的是,用的材料都不需要再次处理,如果用的是海鲜类的虾仁、肉类等,需要另起个锅子处理一下,最后混在一起。

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